Page 28 - 7Days

ОВСЯНКА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД? ЗДОРОВЬЕ готовления – полезный завтрак? Два его «репутацией», нагружают батон- Думаете, что овсянка быстрого при- чики, готовые завтраки, хлопья, каши пакетика содержат дневную норму са- безбожным количеством сахара. В хара. И это только начало. Когда дело доходит до состава про- своем чистом виде, овес практически не содержит простых сахаров. Один дуктов питания, ничто не удручает так, пакет Quaker Maple или овсянки бы- как текст на коробке овсяной каши. строго приготовления с коричневым Лучшего образца, чем мелкий шрифт сахаром, тем не менее, содержит пол- на коробке Better Oats Oat Revolution® ную столовую ложку сахара. В соответ- с клубникой и сливками и семенами ствии с рекомендациями всемирной льна, не найти. «Это завтрак или де- организации здравоохранения, взрос- серт?» - спросите вы у маркетологов лым не стоит потреблять более 20-25 г компании. «Это полезный завтрак, на сахара в день. Пара сладких батончи- вкус напоминающий десерт», - отве- ков или тарелка «быстрой» овсянки с тят они. коричневым сахаром обеспечит вам Что делает этот завтрак таким полез- дневную дозу глюкозы еще до того, как ным? У Better Oats есть ответы: «Эта ов- вы допьете утреннюю чашку кофе. сяная каша быстрого приготовления На тех же упаковках красуется пе- содержит семена льна и обогащена чать, провозглашающая их пользу для антиоксидантами, витаминами А и Е». ные маслом, переслащенные батон- троянском коне. Это суть всех подоб- здоровья сердечнососудистой систе- А что придает ей вкус десерта? Здесь чики кажутся нам вкуснее, чем Cap’n ных продуктов: питательные ингреди- мы. Это может показаться странным, сотрудники Better Oats более осторож- Crunch? Почему греческий йогурт со енты (овес, йогурты), в которых скры- как только вы покопаетесь немного в ны, но полная столовая ложка сахара в вкусом меда мы считаем полезным, вается куча гадостей. Мы хотим считать литературе и узнаете, что есть прямая каждом маленьком пакетике овсянки, хотя в каждой упаковке содержится 99 их полезной едой, потому что у нас есть связь между потреблением сахара и вероятно, не повредит. По весу, в паке- граммов сахара? определенные пристрастия, и эти про- заболеваниями сердца. те более 40 процентов сахара. Други- Дело в том, какого мнения мы при- дукты очень, очень вкусные. А почему? Мы настолько привыкли к мысли ми словами, это сладость, десерт. выкли придерживаться о здоровом Сахар, сахар и еще раз сахар. о лечебном эффекте отдельных ве- Почему же обычно неравнодушные к питании, и в том, что у нас есть набор Овес богат питательными вещества- ществ – будь то омега кислоты или ан- своему здоровью потребители едят на базовых человеческих «белых пятен», ми и сложными углеводами, которые тиоксиданты – что считаем полезной завтрак блюдо, в котором содержится которые лучше всего освещены не в обеспечивают бесперебойную работу любую еду, которая содержит эти чу- столько сахара, что впору отправить рекомендациях FDA, а в греко-римской метаболических систем. Вопрос, ко- десные вещества, забывая о том, что улей в отставку? Почему пропитан- литературе - в частности, в истории о нечно, в том, что компании, пользуясь это не главное. ПИВО ОТ ВСЕХ НЕДУГОВ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ лись с бутылочкой пива в жаркий обнаружили, что женщины, которые 20 процентов. Ученые не выяснили точ- • Артрит. Исследователи из Гарварда риск образования камней в почках на Не одну сотню лет люди расслабля- летний день. Никто не знает, кто сва- пили пару бутылок пива каждую не- ный механизм, но они считают, что пиво рил первое пиво – обычно эту честь делю, реже заболевали ревматоидным поддерживает тело в гидратирован- приписывают безымянному шумеру в артритом. Шведские ученые сообщили ном состоянии, и содержащийся в нем древней Месопотамии - но, по словам еще более значимые результаты уме- хмель способствуют более медленно- греческого философа Платона, «Тот ренного употребления алкоголя (три му вымыванию кальция из костей – из был мудрым человеком, кто изобрел стакана в неделю): сниженный на 52 кальция состоят камни в почках. пиво». Возможно, даже тогда Платон процентов риск по сравнению с теми знал, что скажет современная наука: участниками, которые к пиву не при- • Канцерогены, вызывающие рак. пиво содержит витамины и антиокси- касались. Маринование мяса в пиве до приготов- данты, которые делают нас умнее, за- ления барбекю препятствует форми- щищают нас от многих недугов, и даже • Сердечный приступ и инсульт. рованию потенциальных канцероге- помогают нам жить дольше. Какие же Исследования показывают, что пиво нов - полициклических ароматических болезни лечит пиво? повышает уровень липопротеида вы- углеводородов или ПАУ, образующих- сокой плотности, или хорошего холе- ся во время приготовлении мяса при • Остеопороз. Изучив 100 коммер- стерина, и многие ученые утвержда- высоких температурах. Португальские ческих сортов пива, ученые из Уни- ют, что умеренное употребление пива ученые обнаружили, что темное пиво верситета Тафтса обнаружили, что снижает риск сердечного приступа на снижает уровень восьми ПАУ более • Диабет. В результатах исследова- они богаты кремнием, ключевым ми- 40 процентов. Греческие медики обна- чем наполовину по сравнению с нема- № 29 [908] 08.01.2014 - 08.07.2014 дает костям плотность, а кремние- идет опять о трех бутылках в неделю, ПАУ и колоректальным раком. ском журнале клинического питания, нералом, участвующим в процессе ружили, что пиво повышает эластич- ринованным мясом. Предыдущие ис- укрепления костей. «Кремний при- ность артерий у мужчин, хотя речь следования указывали на связь между ния, опубликованного в американ- говорится, что умеренно пьющие ме- вые добавки к рациону страдающих и в исследовании, опубликованном в нее склонны к развитию сахарного • Деменция. Многие врачи припи- остеопорозом женщин увеличили журнале Stroke, доказывается, что спо- диабета 2 типа. плотность костной ткани», - пишут собность пива разжижать кровь сни- сывают слабоумие и болезнь Альцгей- авторы. Но ограничивайтесь двумя жает риск инсульта на 20 процентов у мера алюминию, а недавнее исследо- Кроме того, есть предположение, что умеренно пьющих. вание показало, что кремний в пиве стаканами в день (одним - для жен- щин), потому что другие исследова- уменьшает поглощение алюминия пиво увеличивает продолжительность ния доказали повышенный риск пе- • Камни в почках. Финское иссле- организмом, тем самым сокращая ко- жизни. Теперь впору согласиться с реломов в случае злоупотребления дование показало, что употребление личество вредоносного алюминия в Джеком Николсоном, который сказал: 28 пивом. одной бутылки пива в день понижает мозговой ткани. «Пиво - это лучший напиток в мире».