Page 50 - 7Days

ПУТЕШЕСТВИЯ И ОТДЫХ Эмма A WINE AND FOOD AFFAIR: ВИННЫЙ ФЕСТИВАЛЬ В СОНОМЕ КРАСОВ, валя вина и еды этого года вино 2012 можно хорошо «нафестивалиться» под старыми раскидистыми деревья- ми, третьи – вдоль большой проезжей Jackson Estate Outland Ridge Pinot Noir сШа, за довольно короткое время. Опыт- ные люди знают, что если веселиться дороги, отгороженные от нее живой было спаровано с мясом барашка с саН-ФраНцИско в меру, то с 11 до 4-х часов дня, пока изгородью из цветущих растений. гарниром из оливок и чернослива. длится фестиваль, можно повидать Винодельня West Wines находится за В Stephen & Walker Winery гостям Когда в Чикаго, Нью-Йорке и других много интересных мест и попробо- пределами города Healdsburg среди предлагали новые petit syrah и городах Среднего Запада и Восточно- вать много прекрасных вин. виноградников и фруктовых садов. zinfandel с довольно неожиданной го побережья идет снег, в Калифорнии Поездка на машине между городами- Прямо у дегустационной комнаты закуской – мексиканским супом из – синее небо, яркое солнце и зеленые участниками занимает меньше, чем растет хурма, в это время года усы- свинины и гигантской кукурузы, при- деревья. Даже свежая травка кое-где полчаса, и по дороге находятся вино- панная крупными оранжевыми пло- правленным острым красным перцем, пробивается после первого дождя. дельни, которые собирают виноград дами. Конечно, главное достоинство соком лайма и зеленым луком. Если Калифорнийцы любят зиму. Зимой со своих собственных угодий и обычно винодельни это новое вино, в данном свиная отбивная легко сочетается с бывают дожди, а их очень не хватает имеют небольшой садик со столиками, случае sauvignon blanc 2013 Dry Creek красными винами, то суп, да еще и с после засушливого лета, которое про- зонтиками и шезлонгами для посетите- Valley к которому хозяйка предпри- острыми приправами, не является са- должается с апреля по ноябрь, осу- лей. Буквально на каждом шагу в этих ятия сама приготовила паштет из ути- мым приятным для виноделов компа- шает водоемы и превращает зеленые местах открываются прекрасные виды ной печенки «по-деревенски» с фи- ньоном, однако создатели вина были холмы в коричневые. С другой сторо- на покрытые виноградниками холмы, сташками и корнишонами. очевидно уверены в успехе своей ны, бесснежная теплая зима способ- золотисто-розовые от краснеющих ли- Хозяева Chalk Hill Estate Vineyards & продукции и не побоялись странного ствует бурному развитию виноделия, стьев, и окруженные вечнозелеными Winery на вершине холма порадовали сочетания. и если вы не приедете в Калифорнию, соснами и кипарисами. гостей не только потрясающими вида- Такой же вызов общепринятому вку- она приедет к вам – в винных бутыл- В прошлые субботу и воскресенье во ми и современно оформленной дегу- су с успехом прошел в Topel Winery ках, наполненных солнечными вина- время фестиваля в каждой винодель- стационной комнатой с верандой на Tasting Room, где к вину pinot noir ми chardonnay, sauvignon blanc, pinot не посетителям предлагали попро- свежем воздухе. К их sauvignon blanc 2010 подавали итальянскую лазанью с noir и zinfandel. бовать новые вина, к которым было 2013 шеф-повар Ryan Freebern при- курятиной и печеной тыквой. Каждый первый выходной ноября в подобрано небольшое угощение на готовил охлажденный суп из свежего Williamson Wines спаровали калифорнийском округе Sonoma от- один укус – например, тушеная говя- зеленого горошка с мятой. chardonnay 2012 с супом из цветной мечается фестиваль вина и еды, ос- дина с винным соусом и гарниром из Этот же повар придумал другое за- капусты с турмериком, к которому нованный 16 лет назад виноделами перловки с грибами (как в первой в мечательное блюдо – композицию из прилагался кусочек жирного англий- трех винных долин Alexander Valley, алфавитном списке Acorn Winery в го- желтой свеклы и козьего сыра в дру- ского сыра стилтон с абрикосом. Dry Creek Valley и Russian River Valley, роде Healdsburg). гом заведении тех же хозяев, которое Windsor Vineyards сервировали pinot известных своими отличными вина- Все посетители, купившие билеты находится через дорогу и называет- noir 2011 с сухариком, на котором ле- ми, многократными победителями на интернете (70 долл. на оба дня, ся Roth Estate Winery. Здесь лучшим жал кусочек копченой утиной грудки, международных соревнований. Фе- 50 долл. – только на воскресенье, 30 вином была смесь шести различных приправленный грушевым джемом с стиваль длится два дня – субботу и долл. – для непьющего водителя) при красных Heritage 2011. вином. воскресенье. Планируя поездку в регистрации получили памятные бо- В Merriam Vineyards гости пробовали Selbi Winery к своему sauvignon blanc Калифорнию, вы можете принять в калы с эмблемой фестиваля, настен- cabernet franc с мясом, грибами и кар- 2013 предлагали жареную креветку расчет это грандиозное событие, тем ные календари с рецептами представ- тошкой, сидя в ярко-желтых шезлон- по-Ново-Орлеански, приготовленную более что осенью цены на авиаби- ленных блюд и пластиковые браслеты, гах под красными зонтиками. специально выписанным из Нового леты «замирают» между окончанием удостоверяющие, что им, по крайней В C.Donatiello новые вина chardonnay Орлеана поваром. школьных каникул и началом празд- мере, 21 год, и они могут потреблять и pinot noir подавались с блюдом, ко- Только что открывшаяся винодельня ничного сезона. алкоголь на законных основаниях. торое приготовил знаменитый шеф- Colagrossi Wines представила целую В этом году в фестивале A Wine and Даже для непьющих водителей по- повар Jacques Pepin. Это блюдо состо- серию вин, к которым мама владельца Food Affair приняли участие 115 ви- ездка по винодельням превращается яло из свинины, запеченной в соусе из приготовила очень простую закуску ноделен, находящихся в нескольких в замечательно приятное времяпро- сливок и кальвадоса. из макарон с беконом и сыром. В об- маленьких городах северной части вождение, так как большинство из них Kendall-Jackson Wine Estate and щем, все – и участники и гости весели- округа Northern Sonoma County. Как расположены в удивительно краси- Garden является частью огромной ви- лись как могли! Постарайтесь и вы по- правило, на главной площади города вой местности – некоторые на холмах, нодельческой империи, чьи вина про- пасть на фестиваль в следующем году. расположено 10-12 дегустационных окруженных виноградниками, другие даются в каждом городе Америки и № 42 [921] 11.07.2014 - 11.13.2014 Фото: Юрий красоВ комнат, и переходя из одной в другую – в ухоженных маленьких городках во многих других странах. Для фести- 50