Page 70 - 7Days

Одно блюдо, которое почти никогда ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ В ТАРЕЛКЕ 1 халапеньо без семян, мелко КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ сливочных супов без самих сливок. нарезанных красной чечевицей Кошерная соль по вкусу не является частью праздника Благо- нарезанный 1 помидор, нарезанный дарения - это суп, но осенние овощи Суп со сладким картофелем и 1 столовая ложка томатной пасты отлично подходят для приготовления 8 зубчиков чеснока, очищенных, тонко 1 чайная ложка коричневого сахара Итак, поехали: Жареные соленые тыквенные семечки для украшения Суп из корня сельдерея и 1. Порежьте сельдерей, пастернак и Оливковое масло пастернака с карамелизированным лук на примерно 1 ½ дюймовые кубики. 1. Засыпьте промытую красную чече- чесноком Вылейте ¼ чашки оливкового масла в вицу в суповую кастрюлю, добавьте 6 кастрюлю среднего размера, поставьте ее на средний огонь, добавьте овощи на среднем огне, накройте крышкой и и варите 8 минут, периодически поме- шивая. Добавьте кориандр и бульон, уменьшите огонь. доведите до кипения, убавьте огонь, на- стаканов воды, доведите до кипения 2. Пока чечевица варится, очистите кройте крышкой и варите 30 минут, пока сладкий картофель и нарежьте мел- овощи не станут очень мягкими. Пере- кими кубиками. Добавьте в кастрю- ложите все в блендер и измельчите. Сно- лю, еще раз доведите до кипения на ва перелейте в кастрюлю, добавьте соль, среднем огне, затем убавьте огонь, на- поварите еще минуту и снимите с огня. кройте крышкой и варите в течение 30 2. Пока суп варится, подготовьте ка- минут, пока чечевица и сладкий карто- рамелизованный чеснок. Положите 2 фель не станут мягкими. столовые ложки оливкового масла в 3. Пока готовится суп, растопите мас- небольшую сковороду, поставьте на Порций: 6 ло в антипригарной сковороде на средний огонь, затем добавьте чеснок 1 чашка красной чечевицы среднем огне. Добавьте семена тмина, Порций: 6 и коричневый сахар. Прожарьте, часто 3 средних сладких картофелины или куркумы, имбирь, чеснок и халапеньо, 2 средних корня сельдерея помешивая, пока чеснок не приобре- ямса варите 2 минуты, постоянно помеши- 4 средних корнеплода пастернака тет золотисто-коричневый оттенок и 3 столовые ложки сливочного масла вая. Добавьте помидоры и томатную па- 1 желтый лук не станет липким. Снимите с огня и тут 1 ½ чайной ложки семян тмина сту, помешивая, варите еще 2 минуты. ¼ чашки оливкового масла и 2 же переложите чеснок с растительным 3 столовые ложки измельченного 4. Готовый суп перелейте в блендер, столовые ложки маслом в небольшую миску, чтобы корня куркумы (или 1 столовая ложка добавьте томатную смесь и соль (око- ½ чайной ложки молотого кориандра остановить процесс приготовления. молотой куркумы) ло 1 столовой ложки), сделайте пюре. 4 чашки куриного или овощного 3. Разлейте суп по тарелкам, добавь- 2 столовые ложки измельченного Перелейте суп обратно в кастрюлю, бульона комнатной температуры те сверху чеснок и оливковое масло. свежего имбиря затем разлейте по тарелкам, посыпьте 2 чайные ложки кошерной соли Готово! 4 больших зубчика чеснока тыквенными семечками. ДЕТСКИЙ УГОЛОК № 44 [923] 11.21.2014 - 11.27.2014 70