Page 21 - Chicago

глютеновая Болезнь и ее отсутствие По данным нового исследования, опубликованным в издании Nutrition те, кто говорят, что они восприимчи- in Clinical Practice, 72% опрошенных ПоЛеЗНЫе ПроДУктЫ вы к глютену, часто на должном уров- не подпадали под описание чувстви- не не проходят необходимые тесты, тельности к глютену, не связанной чтобы исключить вероятность глюте- с глютеновой болезнью. К примеру, новой болезни. они не проходили тесты, чтобы ис- ключить вероятность глютеновой Джессика Бисикерски говорит, что болезни; симптомы продолжали про- люди, имеющие проблемы с усвоени- являться, несмотря на то, что глютен ем глютена и не прошедшие тесты по был исключен из рациона питания; определению глютеновой болезни, и они не переходили на безглютено- вероятно, получают неправильное вую диету. лечение, что в итоге может привести Исследователи также обнаружили, только к ухудшению здоровья. что 44% участников опроса перехо- Она возглавила новое исследование дили на безглютеновую диету по соб- в Eastern Health Clinical School при ственной инициативе, а 21% решили университете Монаша и больнице избегать глютена по совету медиков, Альфреда в Мельбурне, Австралия. практикующих альтернативные спо- Глютеновая болезнь – автоиммун- собы лечения. Остальные перешли ное заболевание, при котором упо- на диету без глютена по рекоменда- требление в пищу глютена – проте- ции диетолога или терапевта. ина, входящего в состав зерновых Примерно 58% опрошенных счита- культур, таких как пшеница, ячмень ют, что они строго придерживаются и рожь – повреждает внутреннюю безглютеновой диеты, и подробный часть кишечника, что приводит к анализ особенностей их питания ухудшению работы желудочно-ки- подтвердил это. шечного тракта и возможным ослож- Но примерно у каждого четвертого нениям. продолжали наблюдаться симптомы У некоторых людей, не страдаю- даже при соблюдении безглютено- щих глютеновой болезнью или не вой диеты. Бисикерски отмечает, что прошедших соответствующие тесты, перед тем, как перейти на безглюте- могут проявиться схожие симптомы, новую диету, необходимо сходить на которые, по их мнению, провоцирует прием к гастроэнтерологу. глютен. «Тест на глютеновую болезнь стано- «Глютен, аллергию на пшеницу и вится менее точным и может занять восприимчивость к ней сейчас окру- больше времени, если глютен уже жает слишком много шума и невер- исключен из рациона питания», - го- ной информации. Так называемая ворит она. «чувствительность к глютену, не свя- Доктор Алессио Фасано подтверж- занная с глютеновой болезнью» все дает эту точку зрения. Он считает, еще остается в значительной степе- что вероятность глютеновой болез- ни неоднозначной из-за нехватки ни и других вероятных причин сим- научных подтверждений», - считает птомов должна быть исключена до Бисикерски. того, как человеку поставят диагноз «Эта «чувствительность к глютену, «чувствительность к глютену, не свя- не связанная с глютеновой болез- занная с глютеновой болезнью». нью» порой вводит в заблуждение, Доктор Фасано возглавляет центр так как на мнение пациентов силь- исследования глютеновой болезни но влияют врачи, практикующие в детской больнице Массачусетса в альтернативные методы, интернет и Бостоне. В исследовании он не при- СМИ, которые в один голос заявля- нимал участия. ют о пользе неупотребления в пищу «Вопрос состоит в том – что на са- продуктов питания, не содержащих мом деле дает эти симптомы? И по- глютен и пшеницу», - говорит она. чему у нас нет четкого описания Чтобы узнать больше о чувствитель- диагноза этого заболевания. Все это ности к глютену, не связанной с глю- очень смущает», - говорит он. теновой болезнью, исследователи опросили людей, которые считают, Он подчеркивает, что симптомы что они восприимчивы к глютену. Им чувствительности к глютену, не свя- задали вопросы об их рационе пита- занной с глютеновой болезнью, не ния, связанных с глютеном симптомах ограничиваются пробелами с пище- № 18 [897] 05.09.2014 - 05.15.2014 и тестах, которые они проходили. варением. «Здесь можно упомянуть В исследовании приняло участие и кожную сыпь, и головные боли, и 147 жителей Мельбурна. Участни- затуманенность мыслей, и боли в су- кам опроса в среднем было 40 лет, и ставах, анемию и диарею – не только большинство из них были женщины. синдром раздраженного кишечни- Согласно данным исследования, ка», - сказал доктор Фасано. 21