Page 28 - Chicago

5 обманчивых Этикеток ЗДоровье «Без соли». «Слегка подслащенный». Но правда в том, что у FDA нет кон- «Только натуральные ингредиенты». телей, ароматизаторов или добавок. Можно подумать, что при покупке про- кретного определения для «натураль- дуктов с такими этикетками вы получи- ного», поэтому потребителям сложно те исключительно полезную пищу. Но сделать выбор. правда в том, что эти надписи - и ана- Совет: Посмотрите на длину списка логичные термины, используемые в пи- составляющих. Чем меньше ингредиен- щевой промышленности – обманчивы. тов, тем вероятней, что там содер- На самом деле, такие надписи, с жатся «натуральные» ингредиенты. нормативной точки зрения, практи- Совет: Убедитесь, что ингредиент Совет: Сравните любой продукт, чески ничего не значат, объясняет 2. «Слегка подслащенный» («Lightly числится в верхней части списка со- на этикетке которого значится диетолог Николетт Пейс, основатель sweetened»). Здесь подразумевается, ставляющих. «легкий» или «низкокалорийный», с NutriSource. что это либо продукт с низким содер- аналогичными продуктами питания, «Продуктовые этикетки вводят в за- жанием сахара, либо с незначительным 4. «Низкокалорийный» и «легкий» чтобы увидеть, чем они отличаются блуждение, поскольку на них обозна- добавлением подсластителей. Но у FDA («Low», «light» и «reduced»). Можно на самом деле. Иногда лучше выбрать чены термины, которые не отвечают нет стандартов для таких требований, подумать, что продукты с такими эти- продукт с полным содержанием кало- действительности, - говорит она. - По- что означает, что в подобных продуктах кетками содержат меньше калорий, рий или жира, зато пищевых добавок требители верят тому, что написано на может быть очень много естественных жира, соли или сахара. Но все это оз- там не будет. упаковке, и многие считают, что фор- или искусственных сахаров. начает, что определенного ингреди- мулировка предполагает, что продукт Совет: покупайте продукты, в со- ента в данном продукте меньше, чем в 5. «Без…» («Free»). Подразумевает- гораздо полезней для здоровья, чем ставе которых мало или вообще нет «оригинале». FDA разрешает называть ся, что продукт не содержит опреде- он есть на самом деле». ингредиентов, заканчивающихся на продукты, содержащие половину/ ленного ингредиента - будь то жир, Вот 5 самых обманчивых формулиро- «-оза» - сахароза, сукралоза, фруктоза. треть калорий или жирности, присут- сахар или соль. Но правда в том, вок, которые вы можете найти на упа- ствующих в первоначальном товаре, что «без…» на самом деле означает ковках продуктов питания: 3. «Сделано с...» («made with»). Этот «легкими». Производители продуктов «очень мало». Такие продукты могут термин означает, что упомянутый ин- питания могут также указывать, что содержать до 5 калорий, 0,5 г жира, 1. «природный» или «только нату- гредиент – например, натуральный их продукция «почти не содержит на- 5 мг натрия, или 0,5 граммов сахара ральные составляющие» («Natural» ароматизатор - основной компонент трия», даже если разница лишь в 25 на порцию. или «All natural»). Это означает, что пищевого продукта. Но правда в том, процентов. Как отмечает Пейс, когда Совет: Сравните аналогичные про- продукт, вероятно, не содержит боль- что это означает только, что в состав компании убирают жир и соль из про- дукты, чтобы определить разницу в шой процент переработанных пище- продукта входит некоторое количе- дуктов, они часто заменяют их саха- составе. Это поможет вам опреде- вых продуктов, искусственных краси- ство данного ингредиента. ром и добавками. литься с выбором. есть и хуДеть? ДИета Джеки Уикс всю жизнь была строй- ной. Поэтому, когда она набрала 30 килограмм во время беременности, она думала, что быстро их сбросит. Она потеряла 20, но потом вес застыл, и больше не уходил, сколько бы она ни сидела на диетах. Подруга посоветовала ей перестать мучить себя и сдаться. «Выбрось свою старую одежду, - сказала она. - Ты те- перь мама». Уикс не могла с ней согласиться. «Я по- способность придерживаться вы- Кроме того, позволяется баловать себя диетологи говорят, что лучше съесть думала про себя: Ты, наверное, шутишь! бранного рациона. «полезными белками» - говядиной, ин- несколько небольших приемов пищи Я не собираюсь до конца жизни про- «Последние 8 лет меня мучил один во- дейкой, курицей. В запрещенном спи- в день, но на лишний вес это не повли- жить с таким телом». прос – какую диету люди обычно дово- ске значится хлеб, макаронные изде- яет», - говорит Уикс. Уикс собрала нескольких желающих дят до конца?» - говорит Уикс. лия, сыр, колбаса, бекон. • Не ешьте за 2-3 часа до сна. сбросить вес подруг, и завела интернет- В ее систему входят два отдельных Позволено также некоторое коли- • Не переусердствуйте с упражнения- группу, участницы которой обменива- списка продуктов. «Есть» - продукты, чество здоровых жиров, например, ми. «Когда вы слишком много трени- лись новостями о своих успехах. Группа которые помогают людям похудеть. «Не оливкового масла. Диета Уикс также руетесь, ваш организм вырабатывает быстро росла. Через год Уикс создала есть» - продукты, которые мешают сни- позволяет иногда выпить бокал вина чрезмерную дозу кортизола, который № 19 [898] 05.16.2014 - 05.22.2014 состоят 300,000 активных пользовате- ство продуктов из 1 списка, и они огра- • Ешьте много овощей. «Овощи – луч- • Нет такого слова, как «провал» диеты. является гормоном стресса, и это при- веб-сайт PEERtrainer.com, ставший ин- жению веса. или время от времени порадовать водит к перееданию, а также накопле- себя десертом. Разрешается неограниченное количе- тернет-сообществом, в котором теперь от рекомендаций Вот список нию жира в области живота». лей. О ней говорили The New York Times, ничены определенным количеством PEERtrainer.com: Wall Street Journal и журнал People. Те- порций из «запрещенного» списка. Если вы пытаетесь добавить в свой ра- цион больше продуктов из запрещен- шее средство для похудения, потому Можно есть фрукты, овощи, белки, бо- перь Уикс собрала самые результатив- ного списка, не сдавайтесь. «Мне ча- ные советы по похудению в книге The гатые микроэлементами, которые яв- что они содержат тонны питательных Cheat System Diet: Eat the Foods You ляются ключом к сытости и здоровью. сто задают вопрос: «Я нарушил диету, веществ, мало калорий и дарят ощу- Crave and Lose Weight Even Faster. В списке разрешенных продуктов - ар- По Уикс, главным камнем преткно- тишоки, брокколи, брюссельская капу- • Ешьте три раза в день и избегайте Мы учим вас менять свое мышление и понимать, что если вы не опустите ста, капуста, тыква, кабачки, клубника, вения в потере веса является не вы- перекусов. Не пропускайте завтрак. руки, у вас все получится». 28 бор правильной диеты, а, скорее, черника, грейпфрут и многое другое. щение сытости». так какой смысл ее придерживаться?». «Мы зависимы от перекусов, многие