Page 28 - 7Days

5 ОПАСНЫХ ВЕЩЕСТВ, ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ комиссия проголосовала за введение вымывании из фермерских полей он РАЗРЕШЕННЫХ В США В начале мая этого года Европейская при чрезвычайно низких дозах, и при двухлетнего моратория на большин- попадает прямиком в питьевую воду. ство видов применения неоникоти- Европа запретила его в 2003 году. ноидных пестицидов. Причиной было вится ядовитым в кишках цыплят. тику, но и отказывается покупать у 2. Мышьяк в кормах для куриц, ин- подозрение, что они способствуют Неприятная новость: «мышьяковый» США куриное мясо, которое было об- глобальному кризису в пчеловодстве. С деек и свиней Мышьяк в промышленных масштабах навоз затем широко используется в работано антимикробными спреями. тех пор многие ожидают, что европей- ская инициатива вдохновит Управле- любим у животноводов, потому что качестве корма для коров. По данным Министерство сельского хозяйства ние по охране окружающей среды США благодаря ему животные растут бы- Союза потребителей, он «состоит в США, напротив, готовится выпустить на подобный шаг - в настоящее время, стрее, а их мясо становится ярко-розо- основном из навоза, перьев и под- новые правила, которые только поспо- неоникотиноиды широко используют- вым. В корма он входит в органической стилки, которая накапливается на собствуют подобным методам. ся при выращивании наших наиболее форме, которая безвредна для челове- полу в курятниках и индюшатниках». распространенных культур, включая ка. Беда в том, что в кишечнике живот- С 2001 года в Европе запрещено до- 5. Антибиотики в качестве стиму- кукурузу, сою, хлопок и пшеницу. ных он быстро становится неоргани- бавлять любые разновидности живот- ляторов роста на животноводче- Однако их надеждам не суждено ческим, и, таким образом, ядовитым. ного белка, в том числе куриный по- ских фермах оправдаться. Сотрудник пресс-службы Несколько исследований обнаружили мет, в коровьи корма. Применение антибиотиков на аме- агентства утверждает, что решение ЕК повышенный уровень неорганическо- риканских животноводческих фермах никак не повлияет на рекомендации го мышьяка в курином мясе из супер- 4. Промывание тушек птицы с по- в последние годы растет - сейчас на самого управления, которые долж- маркета. Он также попадает в навоз, а мощью хлора него приходится 80 процентов всего ны выйти только в 2016 году. И это не оттуда - в водопроводную воду. В последние годы в США все чаще использования антибиотиков. Между единичный случай. Вредные вещества, По данным Института сельскохозяй- прибегают к промывке птичьих тушек тем, мясо, продаваемое в супермар- запрещенные в Старом Свете, чаще ственной и торговой политики, соеди- хлором «в целях обеззараживания». кетах США, изобилует устойчивыми к всего разрешены у нас. Вот только не- нения на основе мышьяка «никогда не Согласно Washington Post, работники антибиотикам бактериями. которые из них: считались безопасными для кормле- птицеводства сталкиваются с целым В ЕС все антибиотики, содержащиеся ния животных в Европейском Союзе, «спектром заболеваний», в том числе в лекарствах для людей, запрещено 1. Атразин Японии и многих других странах». - астмой и другими острыми респира- использовать на фермах, к тому же, «Мощный разрушитель эндокринной торными недугами, ожогами, сыпью, нельзя применять антибиотики в «не- системы», популярный гербицид свя- 3. «Помет птицы» в коровьих кормах раздражением глаз, язвами пазух. ЕС медицинских целях», то есть для сти- зан с рядом репродуктивных проблем Мы уже узнали, что мышьяк стано- не только запрещает подобную прак- мулирования роста. ВРЕМЯ – ГЛАВНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ДИЕТА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ Люди, которые тратят больше вре- «Один из показателей, которые мы мени на приготовление пищи, по дан- смогли рассчитать – это количество ным нового исследования, зачастую времени, которое люди тратят на при- придерживаются более здорового готовление пищи и уборку», - сказал питания. Монсиве. Те, кто уделяют меньше всего време- У участников спросили, сколько време- ни на приготовление пищи, также тра- ни они тратят на готовку каждый день: тят большую часть денег на питание менее часа, один-два часа или более вне дома и, скорее всего, едят в ресто- двух часов. Участники, которые прово- ранах быстрого питания. дят большую часть времени на кухне, «Мы давно уже знаем, что возмож- как правило, белые, молодые замужние ность уделить довольно продолжи- женщины. У них чаще всего большие тельное время приготовлению пищи семьи и большой достаток, но, как со- Команда ученых также обнаружила, Ученые говорят, что результаты их ис- связана с полезным питанием, и это общили ученые в American Journal of что люди, которые уделяют готовке следования не доказывают, что время, своего рода прописная истина, но, на Preventive Medicine, практически все менее часа в день, почти в два раза затрачиваемое на приготовление еды, самом деле, существует не так много они – неработающие домохозяйки. чаще бывают в ресторанах быстрого автоматически переводится на шкалу Люди, которые тратили больше все- исследований в данной области», - го- съедали, по меньшей мере, восемь блюд больше времени. лезные блюда, просто хотят проводить питания еженедельно, по сравнению здорового питания. Вполне возможно, ворит ведущий автор исследования, го времени на приготовление пищи, с теми, кто уделяет приготовлению что люди, которые предпочитают по- № 37 [916] 10.03.2014 - 10.09.2014 Кембриджском университете. неделю. Те, кто потратил наименьшее мо признать, что у здорового питания ученые, то государственные программы Пабло Монсиве, сотрудник Центра ис- По словам Монсиве, нам необходи- следований питания и активности при порций фруктов и 13 порций овощей в больше времени на кухне. Но если время является основным есть ассоциативная «стоимость» по компонентом здоровой диеты, пишут Его команда воспользовалась дан- количество времени на приготовле- ными, полученными из опроса 1319 ние блюд, ели в среднем шесть порций времени. «Это не значит, что мы должны обяза- участников проекта по исследованию фруктов и чуть менее 11 порций ово- поощрения здорового питание должны ожирения. Все они в своих семьях щей в неделю. Когда дело дошло до тельно тратить на это время – просто принять это во внимание. Лори Розен- отвечали за приготовление еды. Во- еженедельных расходов на продукты следует иметь в виду, что если вы на- таль, диетолог из медицинского центра просы были об их гастрономических питания, обнаружилось, что любители мерены придерживаться здорового Монтефиоре в Нью-Йорке, говорит, что привычках, пристрастиях, расходах стоять у плиты каждую неделю трати- больше времени на кухне, чтобы этого мость научить людей тому, как готовить на продукты питания и посещении ли на каждого члена семьи приблизи- блюда быстро и с меньшими затратами. добиться», - сказал он. 28 ресторанов. тельно на $7 меньше. рациона, то вам придется проводить исследование указывает на необходи-